Nước mắm cốt nhĩ Nam Phan 250ml

Nước Mắm Cốt Nhĩ Nam Phan Là Gì?

Nước mắm cốt nhĩ Nam Phan được ủ chượp từ cá cơm nguyên chất, qua bàn tay lành nghề của ngư dân vùng biển Ninh Thuận từ bao đời, cho ra một trong những đặc sản nước mắm ngon từ nơi vùng đất biển.

Thành Phần Và Chỉ Tiêu Chất Lượng Của Nước Mắm Cốt Nhĩ Nam Phan

Thành phần chính	Cá cơm (75%) Muối ăn Đường ăn Chất điều chỉnh độ Acid citric (E330) Chất điều vị mono natri glutamat (E621)
Sản phẩm không chứa	Chất tạo màu Đường hóa học Đảm bảo nguồn gốc đạm tự nhiên
Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm	Hàm lượng Nitơ toàn phần: >= 30g/l Hàm lượng Nitơ acid amin: >= 55%

 

Giá Trị Dinh Dưỡng Nước Mắm Cốt Nhĩ Nam Phan

Cung cấp hàm lượng protein cao	Cung cấp 30 độ đạm, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ thể.
Cung cấp vitamin tự nhiên	Bao gồm vitamin B1, B2, PP và đặc biệt là vitamin B12, thiết yếu cho sự phát triển tế bào và quá trình trao đổi chất.
Cung cấp nhiều loại axit amin	Bao gồm các axit amin cần thiết như Valine, Isoleucine, Phenylalanine, Methionine và Lysine, giúp hình thành mô và tế bào, bảo vệ cơ thể.
Cung cấp Omega 3	Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ.
Giữ ấm cho cơ thể	Đặc biệt hữu ích trong thời tiết lạnh.

Cách Sử Dụng Nước Mắm Cốt Nhĩ Nam Phan Đúng Cách

Làm nước chấm

Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong các món ăn truyền thống Việt Nam như nem, bún chả, gỏi, giúp tạo nên hương vị đặc trưng.

Gia vị chế biến thức ăn

Nước mắm không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn kích thích vị giác, đóng vai trò quan trọng trong nhiều công thức nấu ăn.

Ướp thực phẩm

Nước mắm có thể dùng để ướp thịt, cá trước khi chế biến, giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn.

Cách Bảo Quản Và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Nước Mắm Cốt Nhĩ Nam Phan

Cách bảo quản nước mắm cốt nhĩ Nam Phan đúng cách

Nơi bảo quản

Nước mắm nên được lưu trữ ở nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Sau khi mở nắp

Đảm bảo đậy kín nắp chai để ngăn ngừa oxy và tạp chất xâm nhập, giúp duy trì chất lượng sản phẩm.

Một số lưu ý khi sử dụng nước mắm cốt nhĩ Nam Phan

Liều lượng

Sử dụng nước mắm với lượng vừa đủ để tránh lạm dụng, gây mất cân bằng dinh dưỡng.

Kết hợp gia vị

Nước mắm thường được pha chế cùng các gia vị khác như đường, tỏi, ớt để tạo ra những loại nước chấm đa dạng và phong phú.

Thời gian sử dụng

Sau khi mở nắp, nên sử dụng hết nước mắm trong vòng 6 tháng để đảm bảo chất lượng.

Với việc bảo quản và sử dụng đúng cách, Nước Mắm Cốt Nhĩ Cá Cơm Đặc Biệt Nam Phan sẽ giữ được chất lượng tốt nhất và mang lại hương vị thơm ngon trong mỗi món ăn.

Quy Trình Sản Xuất Truyền Thống Nước Mắm Cốt Nhĩ Nam Phan

Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống tại các làng nghề Ninh Thuận, chủ yếu được thực hiện theo các bước  sau:

Chọn lựa nguyên liệu

Cá cơm

Là nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm, thường được chọn là cá cơm tươi ngon, chưa bị hư hỏng, vì cá cơm là loại cá có hàm lượng đạm cao và hương vị đặc trưng.

Muối biển

Muối phải là muối sạch, không lẫn tạp chất, và có độ mặn phù hợp để giúp quá trình ủ cá diễn ra tự nhiên mà không bị nhiễm khuẩn.

Công đoạn sơ chế

Rửa sạch cá

Cá sau khi thu hoạch từ biển sẽ được rửa sạch để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.

Cắt bỏ đầu và ruột

Sau khi rửa, cá sẽ được cắt bỏ đầu và ruột để tránh gây mùi hôi, chỉ giữ lại thân cá để làm nguyên liệu chính.

Trộn cá với muối

Tỷ lệ cá và muối là yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất nước mắm. Tỷ lệ này thông thường là khoảng  3 phần cá, 1 phần muối  (3:1). Cá và muối sẽ được trộn đều để muối thấm vào cá, giúp bảo quản và lên men trong suốt quá trình ủ.

Ủ chượp (Chưng cất)

Sau khi cá và muối được trộn đều, hỗn hợp sẽ được cho vào các thùng gỗ hoặc bể xi măng, gọi là  thùng ủ . Các thùng này thường được làm từ gỗ, vì gỗ sẽ giúp ổn định nhiệt độ và tạo ra môi trường phù hợp cho vi sinh vật hoạt động.

 

Thùng ủ sẽ được che kín và để ngoài trời trong khoảng thời gian dài, từ 6 tháng đến 1 năm  (hoặc lâu hơn tùy vào quy trình và yêu cầu của nhà sản xuất). Trong quá trình này, cá sẽ lên men tự nhiên, tạo ra các amino acid, axit béo và các hợp chất khác, từ đó tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm.

Lọc và chiết xuất nước mắm

Sau khi quá trình ủ đã hoàn tất, nước mắm sẽ được chiết xuất bằng cách dùng lực ép hoặc lọc để tách phần nước mắm ra khỏi bã cá. Phần nước mắm thu được sẽ có màu vàng cánh gián, trong suốt và có mùi thơm đặc trưng.

Nước mắm sẽ được lọc qua nhiều lần để loại bỏ tạp chất, giúp nước mắm trong và tinh khiết hơn.

Lão hóa và điều chỉnh hương vị

Sau khi chiết xuất, nước mắm sẽ tiếp tục được lão hóa trong thùng gỗ hoặc trong bể, để hương vị được hài hòa và phát triển thêm.

Một số nhà sản xuất có thể điều chỉnh độ mặn, độ đạm của nước mắm bằng cách pha thêm nước mắm cũ hoặc gia giảm thêm muối.

Đóng chai và tiêu thụ

Nước mắm sau khi đã được lọc và lão hóa sẽ được đóng vào chai hoặc lọ để tiêu thụ. Nước mắm truyền thống thường không qua quá trình xử lý nhiệt độ cao, nên vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

Các chai nước mắm sẽ được dán nhãn, kiểm tra chất lượng và đưa ra thị trường.

Lưu ý:

• Thời gian ủ  là yếu tố quan trọng nhất trong việc tạo ra nước mắm chất lượng cao. Quá trình này có thể kéo dài từ vài tháng đến cả năm, tùy vào từng loại nước mắm và yêu cầu của người sản xuất.
• Yếu tố khí hậu  cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của nước mắm. Nước mắm làm ở các vùng biển có khí hậu nắng gió thường có hương vị đậm đà hơn.

Quy trình sản xuất này giúp tạo ra một loại nước mắm đậm đà, thơm ngon, mà không sử dụng các chất phụ gia ại shay hóa chất. Đó cũng là lý do nước mắm truyền thống hay nước mắm cốt nhĩ Nam Phan, thường được đánh giá cao về chất lượng và hương vị tự nhiên.

Mua Nước Mắm Cốt Nhĩ Nam Phan Ở Đâu Uy Tín, Chất Lượng?

Bạn có thể mua nước mắm cốt nhĩ Nam Phan tại các cửa hàng tiện lợi hay siêu thị trên toàn quốc để đảm bảo uy tín và chất lượng, tránh hàng giả mạo. Hoặc có thể mua tại DPG FOOD của chúng tôi, ở chúng tôi có:

• Gần 10 năm trong lĩnh vực kinh doanh nông sản.
• Sản phẩm rõ nhãn mác và nguồn gốc.
• Nhân viên hỗ trợ nhiệt tình.
• Chính sách đổi trả ưu tiên khách hàng.